Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
1 décembre 2007 6 01 /12 /décembre /2007 15:44
Il vous faut : pour 8 personnes
Arrow une génoise (voir recette dans "recettes de base" )
Arrow Du sirop de sucre
Arrow De la glace ou crème glacée à la vanille
Arrow De la confiture à la groseille
Arrow de la meringue ("crue")( voir recette dans "recettes de base" )

Le sirop de sucre : Faire boullir 1/4 l eau avec 175 g sucre

Le montage :  Couper la génoise en deux (ou trois si vous le sentez et qu'elle est bien gonflée) directement sur votre plat de service, mettre une épaisseur de génoise et l'imbiber avec un peu de sirop de sucre .
Si besoin malaxez la confiture de groseille pour qu'elle puisse s'étaler facilement et en mettre sur tout le fond de génoise (environ 1 cm d'épaisseur). Mettre dessus une autre épaisseur de génoise et imbiber la également avec du sirop de sucre.
Mettre ensuite une bonne épaisseur (3 ou 4 cm environ) de glace à la vanille (veillez également à ce qu'elle ne soit pas trop dure pour que vous puissiez l'étaler sans écraser le dessous ). S'il vous reste une épaisseur de génoise (pour ceux qui ont coupé en trois) le remettre sur le dessus et imbiber à nouveau avec le sirop de sucre... Congeler le tout au moins 15 à 30 minutes...
10 minutes env avant la fin du temps de congélation, vous allez préparer la meringue pour mettre dessus à la poche a douille ou a la cuillère comme vous souhaitez ..  Ensuite avec un chalumeau il faut brûler la meringue pour la faire colorer..  recongeler et sortez juste avant de consommer !!!

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Présentation

  • : Les gâteaux de Victo, des gâteaux rigolos, des gâteaux pour vos marmiots !!
  • Les gâteaux de Victo, des gâteaux rigolos, des gâteaux pour vos marmiots !!
  • : Parce qu'il n'y a rien de plus beau que les yeux émerveillés d'un enfant devant son gâteaux d'anniversaire ..
  • Contact

Profil

  • Victo
  • Je m'apelle Victorine, 26 ans, maman de 2 adorables ptis mecs.
Pâtissière de métier, je n'exerce plus dans cette branche mais ma passion reste intacte et j'aime la partager
  • Je m'apelle Victorine, 26 ans, maman de 2 adorables ptis mecs. Pâtissière de métier, je n'exerce plus dans cette branche mais ma passion reste intacte et j'aime la partager