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Parce qu'il n'y a rien de plus beau que les yeux émerveillés d'un enfant devant son gâteaux d'anniversaire ..

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Entremets, mousses, bavaroises ...

Dans cette rubrique, il y aura différentes recettes de ce que l'on peut appeler la pâtisserie moderne.
Ces gâteaux sont un peu plus élaborés que les gâteaux simples et nécessitent souvent plusieurs manipulations. Il faut donc prévoir du temps et de la patience !! 

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