Rochers au chocolat

250 gr de chocolat noir
80 g noisettes
80 g amandes
2 jaunes d ‘œufs
50 gr beurre
50 g crème fraîche

Faire fondre le chocolat au bain marie. Hors du feu ajouter le beurre les jaunes d’œufs et la crème fraîche. Mélangez bien. Hacher les noisettes et les amandes (ou utiliser de la poudre) et en mélanger la moitié à la crème précédente . Laissez durcir au froid. Façonner des petites boules et les rouler dans le reste de poudre amandes/noisette.