4 décembre 2007
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Pour la naissance de mon fils
(avec une grosse faute j'ai appris après qu'il y a toujours un "e" à bienvenue !! )
Dès la semaine prochaine, je pourrais ajouter le gâteau du baptème d'une de mes nièces ;)
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Gâteaux rigolos
4 décembre 2007
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Une pièce montée que j'ai faite sur le thème "Jazz"
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Gâteaux rigolos
4 décembre 2007
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18:46
Circuit de voiture pour mon neveu
Chantier pour mon autre neveu
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Gâteaux rigolos
1 décembre 2007
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15:44
Il vous faut : pour 8 personnes
une génoise (voir recette dans "recettes de base" )
Du sirop de sucre
De la glace ou crème glacée à la vanille
De la confiture à la groseille
de la meringue ("crue")( voir recette dans "recettes de base" )
Le sirop de sucre : Faire boullir 1/4 l eau avec 175 g sucre
Le montage : Couper la génoise en deux (ou trois si vous le sentez et qu'elle est bien gonflée) directement sur votre plat de service, mettre une épaisseur de génoise et l'imbiber avec un peu de sirop de sucre .
Si besoin malaxez la confiture de groseille pour qu'elle puisse s'étaler facilement et en mettre sur tout le fond de génoise (environ 1 cm d'épaisseur). Mettre dessus une autre épaisseur de génoise et imbiber la également avec du sirop de sucre.
Mettre ensuite une bonne épaisseur (3 ou 4 cm environ) de glace à la vanille (veillez également à ce qu'elle ne soit pas trop dure pour que vous puissiez l'étaler sans écraser le dessous ). S'il vous reste une épaisseur de génoise (pour ceux qui ont coupé en trois) le remettre sur le dessus et imbiber à nouveau avec le sirop de sucre... Congeler le tout au moins 15 à 30 minutes...
10 minutes env avant la fin du temps de congélation, vous allez préparer la meringue pour mettre dessus à la poche a douille ou a la cuillère comme vous souhaitez .. Ensuite avec un chalumeau il faut brûler la meringue pour la faire colorer.. recongeler et sortez juste avant de consommer !!!
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Desserts glacés
1 décembre 2007
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Les bugnes sont une spécialité culinaire du centre-est de la France (notamment Lyon et Saint-Étienne) s'apparentant aux beignets. Traditionnellement, les charcuteries lyonnaises les proposaient juste avant mardi gras afin de se rappeler au bon souvenir des Lyonnais qui allaient débuter le carême et donc délaisser leurs commerces. Les particuliers avaient également l'habitude d'en faire, afin de ne pas gâcher les matières grasses (huile de cuisson) dont l'usage était interdit par le Carème. De nos jours, les boulangeries les proposent également, mais en respectant tout de même l'époque de mardi gras, de la chandeleur et du carnaval ..
Il existe 2 versions de bugnes :
*les moelleuses ou « bugnes lyonnaises »
*les croustillantes ou « oreillettes »
Je vous propose une recette de bugnes lyonnaises ..
Ma recette est sans alcool ni parfum (vous pourrez ajouter selon vore goût un peu de rhum, cognac, fleur d'oranger, citron ...) moi je les fais souvent nature ..
250gr farine
2 œufs
1 verre de lait
Sucre (très peu)
10 gr levure de boulanger
50 gr beurre
Mettre la farine en fontaine dans un saladier . Casser les œufs et ajouter le beurre ramolli. Mélanger et ajouter le lait progressivement. Finir de pétrir la pâte à la main et bien la battre.
Laisser reposer la pâte au moins 1h et la couvrant d’un linge pour ne pas qu’elle sèche.
Etendre la pâte le plus mince possible et découper les bugnes. Faire frire.
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Bouchées gourmandes
28 novembre 2007
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Ici vous trouverez les photos des différents modèles de gâteaux rigolos que j'ai pu réaliser ...
Au début j'avais mis des tas de photos d'idées prises au hasard du net.
J'avais bien spécifié que la plupart des gâteaux en photos n'étaient pas de moi mais des idées pour les visiteurs de mon blog a partir de photos trouvées sur le net. Mon but n'étant alors pas de piquer de réalistations puisque j'ai bien spécifié que les personnes en question pouvaient se faire conanitre et que j'ajouterais bien évidemment leurs noms a côté des photos en question...
Malgré tout plusieurs personnes n'ont visiblement pas compris le sens de tout çà car j'ai eu plusieurs réflexions de personnes qui prenaient "mal " le fait de trouver leurs gâteaux ici ..
Désormais les réalisations que vous trouverez ici seront simplement les miennes mais bien évidemment ne passant pas non plus ma vie à faire des gâteaux, mon blog en devient alors bien moins riches en idées ..
j'en suis désolée et m'efforcerais à en rajouter le plus souvent possible..
Merci
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Gâteaux rigolos
28 novembre 2007
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Vous trouverez dans cette rubrique différentes décos en chocolat qui vous permettront d'épater vos amis !!
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Déco Chocolat
28 novembre 2007
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14:10
Dans cette rubrique, vous trouverez toutes les petites bouchées gourmandes
qui font le bonheur de nos papilles !!
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Bouchées gourmandes
28 novembre 2007
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Dans cette rubrique seront répertoriés différents desserts à base de préparations glacées ...
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Desserts glacés
28 novembre 2007
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13:48
Pour une tarte de 10/12 personnes environ :
95g beurre pommade
ajouter 95g sucre
puis 1 oeuf +20g eau
et finalement 235g farine
Laisser reprendre au frigo avant d'étendre la pâte au rouleau à pâtisserie
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Recettes de base
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